Wubende ou ubendze: do sabor aos mitos

TSV (040/2025) – Ubendze, wubende ou mubende é uma iguaria de sangue do gado ovino, suíno e caprino. Conhecida um pouco por todo o Moçambique, muitas vezes ocorre em contextos comunitários e, no Sul do país, o prato está associado a rituais e celebrações específicos, como rituais de iniciação e de fertilidade, casamentos tradicionai…