Niphopwe, tambudjiko ou folhas de inhame: a diversidade gastronómica da Colocasia esculenta

TSV (041/2025) –De nome científico Colocasia esculenta, niphopwe, no distrito de Guruè; tambudjiko em xiNdau, na província de Sofala, que em português significa sofrimento. O inhame é uma planta de origem africana cujas folhas, apesar de tóxicas, são das mais consumidas nas províncias de Sofala e Zambézia, Moçambique, nesta ú…